旭工業 Sumi(スミ) 万能調理プレート Sumi Ita Grill S-0179

カーボン（炭素）の塊から削り出して作った失敗知らずの万能調理鍋&プレート。炭の遠赤外線効果により食材の中心まで熱を伝え柔らかさと旨味を引き出します。
加熱すると炭火焼きと同等の遠赤外線を発し、多くの食材をだれにでも簡単に美味しく調理できます。炭火と違い、面倒な火おこしが不要で、フッ素コーティングにより焦げにくく、油も要らずヘルシーです。お肉は外をこんがり、中を柔らかジューシーに。野菜は大切な水分を外へ逃さず柔らかく、驚きの触感が味わえます。

スミイタグリルはプレート面にある溝により焼き目がつき、本格的な料理を楽しめます。
溝から余分な油が落ちるので、さっぱりヘルシーに焼きあがります。

多くの食材を誰でも簡単においしく調理が可能

スミイタグリルを使用すれば、多くの食材を誰でも簡単に美味しく調理が可能です。その秘密はカーボンの持つ遠赤効果でじっくりと食材に火入れをすることができるからです。
お肉を焼けば外はこんがり、中は柔らかジューシーに。野菜は水分を外へ逃がさず柔らかく、外はこんがりと香ばしく。パンはふっくらともちもちに。素材本来の旨みを引き出した料理が出来上がります。

直火、コンロ、IHなど幅広く対応。炭火と違って面倒な火おこしが不要で楽らくです。フッ素コーティングをしているため焦げにくく、油も要らずヘルシーに仕上がります。

色んな食材が調理できる万能プレート

パンや肉、野菜や芋、魚など、さまざまな食材の調理が可能です。パンはプレートに置いて焼き上げると、外はカリッと中はふっくら焼き上がりもちもちの食感に。パサつきやすい鶏むね肉も水分を逃がさずしっとりと。ウインナーは、外はパリっと中はジューシーに仕上がり、野菜類は本来の甘味や旨みが味わえ、そのまま食べても塩だけでもとても美味しく食べる事ができます。

他の野菜類に比べ比較的水分の少ないイモ類などはホクホクに焼きあがります。魚はガスコンロのグリルで焼くよりふっくらとした焼き上がりを楽しめる正に万能調理プレートです。

シンプルなデザインなので調理してそのまま食卓に出せばホームパーティなどでも活躍します。直火対応なのでキャンプや庭でのバーベキューにもおすすめです。

探求心溢れる職人魂から開発

スミプレートを手掛けるのは昭和31年創業の日本では数少ないカーボン加工専門メーカー「旭工業」。カーボン・グラファイト＝炭素の塊ですが、カーボンには遠赤外線を放射する特長があります。うなぎや焼き鳥、焼き肉などで使用されている炭火焼も同じです。その遠赤外線を放射する「カーボン」を使用して、調理器具を作ったら「美味しいものが作れるのではないか？」という、探求心あふれる職人魂から本品は開発されました。カーボンを知り尽くす専門メーカーならではの発想です。

先ずは素材（カーボン・グラファイト）を削り出し、一個ずつ丁寧に調理器具の形状に象ります。試作をいくつも重ねながら、他の調理器具と焼き比べ、食べ比べるなどの実験を行い、炭火で調理したものと遜色がないほど美味しく調理できるプレートが完成しました。

カーボン加工専門メーカー旭工業

昭和31年に神奈川県綾瀬市創業のカーボン加工専門メーカー。カーボン・グラファイトの鏡面仕上げ加工やワイヤー放電加工など、独自の高い技術を誇ります。カーボン・グラファイトは、熱に強い・電気をよく通す・熱すると遠赤外線を発するなどの特徴を持ち、また、軽い（鉄の約1/4の比重）・熱膨張率が低い・熱伝導率が高い素材。主に熱処理炉の炉内部品や製鉄所内など、工業向け部品に使用されているカーボンを専門扱う数少ないメーカーです。