宇佐もんや 土佐の海鮮丼の素 4種 計8食

漁師町・高知県宇佐の名物店「宇佐もんや」で人気のまかない丼をご自宅で堪能できる詰め合わせにしました。
漁師めしとは、魚の良さを知り尽くした漁師による、漁師ならではのまかない丼です。

漁師町・土佐市の名物食堂「宇佐もんや」人気メニュー4種詰め合わせ

鮮度が高いまま切り身にし、「特製タレ」に漬けこみ、急速低温冷凍したので美味しさが違います。
■急速低温冷凍とは
マイナス40℃のブラストチラー（急速冷却器）にて、強力な冷風で一気に凍結させております。

高知県産の養殖真鯛「活き締め鯛の漬け丼」

活き締めの真鯛を使った漁師のまかない丼。出汁茶漬けにするのもおすすめです。
活け締めをすることで旨味が保てます。旨み成分であるイノシン酸を生み出すエネルギーを鯛自信が消費してしまう前に〆るので、旨みや身のしまりがよくなります。
野見湾はリアス式形状の地形に恵まれ、高知県有数の養殖生産地となっています。近くを黒潮の分流が流れているため、魚の成長に適した温暖な海域となっています。身質の良さに定評があります。

高知県産の新鮮なサバを使った「獲れたてサバの漬け丼」

高知県産の新鮮なサバを使った漁師のまかない丼。トッピングには大葉と白髪葱がおすすめです。
高知のサバは日戻り漁によって水揚げされています。日戻り漁では漁が終了後すぐに港に帰り、魚を市場に出せるので、鮮度が良く美味しいものが食べられます。

土佐名物！脂の乗った鰹のたたき「わら焼き鰹たたきの漬け丼」

土佐名物の王様、わら焼き鰹のたたきの漬け丼。トッピングには大葉や白ごま、ネギがおすすめです。
土佐といえば鰹のたたき！脂の乗った時期に獲れた鰹のみを使用しました。
わらを使うと火力が強いので、表面のみ焼いて中はレアに仕上がります。わらの香りもうつって、より美味しくお召し上がりいただけます。

モチモチとした食感のアカイカ「イカの漬け丼」

肉厚で柔らかいモチモチとした食感のアカイカはヤミツキになる味わい。卵黄とネギのトッピングがおすすめ。
黒潮の恵み豊かな漁場で水揚げしたアカイカを使用しています。漁師が目利きを行った、肉厚で柔らかいアカイカの漬け丼です。
モチモチとした珍しい食感が特徴です。

お召し上がり方
流水解凍した切り身をご飯にのせ、袋に残った「特製タレ」をかけるだけで、地元でしか味わえない新鮮な海鮮丼がいただけます。
海苔や生姜、ミョウガなど、お好みの薬味をご用意いただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

１． 商品を袋ごと水道水を入れた容器の水の中に5～10分浸けて解凍します。
２． 袋から切り身を取り出し、お茶碗一杯分のごはんに盛り付けます。
３． 袋に残ったタレを上からかけます。
４． お好みできざみのりやわさびをのせてお召し上がりください。
※熱いお茶やダシ汁をかけてお茶漬けとしてもお召し上がりいただけます。

漁師町・土佐市の名物食堂「宇佐もんや」

高知県土佐市宇佐町は土佐湾の中央部にある黒潮の恵み豊かな場所です。
そんな土佐市の宇佐漁港に近い定食屋「宇佐もんや」。新鮮な魚料理ならここ、と行列の絶えない人気店です。

朝獲れの刺身や、一品料理など、目の前の漁港で水揚げされた魚を堪能できるお店です。