熟成肉の旨味を研究する中で生まれた、格之進の元祖塊焼き
熟成肉の新しい表情や旨味を研究する中で生まれた、格之進の元祖「塊焼き」
今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、実店舗「格之進R」の裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりでした。お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、 肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
門崎熟成肉 塊焼き「赤身&霜降り」
実店舗「格之進R」の人気メニュー『塊焼き』をご自宅でお召し上がり頂けます。一頭の中から赤身の部位のうち1種類、霜降りの部位のうち1種類、ご注文頂いた時点で熟成状態が一番良い部位をお届けいたします。
赤身肉は脂身が少なく、熟成により凝縮されたお肉本来の旨み。
霜降り肉は口に入れた時のとろけるような口当たりと、上質な脂の旨み。
1つのセットで2つの肉質を味わう事が出来るおすすめセットです。
今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるようになった格之進の塊焼きは、実店舗「格之進R」の裏メニューとして密かにお客様にご提供していたのが始まりでした。お客様に新しい「門崎熟成肉」の表情や、旨みを最大限に体感して頂きたいという強い思いを持ち、熟成肉の新しい表情や旨みについて深く研究していく中で生まれた焼き方です。
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味は「塊肉」の「塊焼き」でこそ味わえます。
この塊焼きという焼き方は、焼肉やステーキ等の焼き方で焼いた場合と違い、お肉を塊の状態で焼くため、 肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが出来ます。
門崎熟成肉 塊焼き「赤身&霜降り」
実店舗「格之進R」の人気メニュー『塊焼き』をご自宅でお召し上がり頂けます。一頭の中から赤身の部位のうち1種類、霜降りの部位のうち1種類、ご注文頂いた時点で熟成状態が一番良い部位をお届けいたします。
赤身肉は脂身が少なく、熟成により凝縮されたお肉本来の旨み。
霜降り肉は口に入れた時のとろけるような口当たりと、上質な脂の旨み。
1つのセットで2つの肉質を味わう事が出来るおすすめセットです。
| メーカー | 格之進 |
|---|---|
| 名称 | 冷凍 精肉 |
| 原材料原産地名 | 国産 |
| アレルギー項目（28品目中） | 牛肉 |
| セット内容 | 赤身、霜降り 各120g（計240g）※それぞれ、そのときの一番良い部位をお届けいたします。お選びいただけません。 |
| 内容量 | 240g |
| 賞味期限 | 製造日より30日 |
| 保存方法 | 冷凍保存（-18℃以下） |
| 調理方法 | リーフレットに記載あり |
| 原材料 | 国産 |
| 生産国 | 日本（岩手） |
| 注意事項 | 解凍後はなるべくお早目にお召し上がりください。 |
| 交換について | お客様のご都合による商品の交換はお受けしておりません。返品後、再度ご購入願います。返品については、ご利用ガイド「返品・交換」を必ずご確認の上、お申し込みください。 |
| 返品について | 商品の特性上、お客様のご都合による返品はお受けできません。 |
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