独自の炙り焼き製法で焼き上げました。
うなぎ産地問屋だからこそ仕入れられる「うなぎ専門店」と同等のうなぎ。
蒸し時間をやや長めに、じっくりと白焼きにし、本醸造醤油、本みりんを使用したオリジナルの焼きタレを4度づけして独自の炙り焼き製法で焼き上げました。うれしい「肝吸い」付きです。
国内の養殖場にて稚魚（シラスウナギ）から、こだわりの飼育法で育てた国産ニホンウナギの中で、柔らかさ、色つや、活きの良さ、バランスの取れた体型、さらに香り、コク、食感、脂のりの良いものを厳選して使用しています。
【老舗の秘伝のタレがうまさの秘訣】
濃厚な旨味のたまり醤油と芳醇な長熟みりんをベースに作られた、こだわりの独自調合秘伝タレで焼き上げました。うなぎ本来の旨味をさらに際立たせています。
【調理方法】
・湯せん
凍ったままのうなぎパックを、沸騰したお湯に入れます。約4分〜5分が目安です。
※長焼きは大きいですので、フライパンを使うのがおすすめです。
※10分以上温めると、身から脂が溶けだして分離してしまいますので、ご注意ください。
・電子レンジ
凍ったままのうなぎをパックから取り出します。うなぎの皮目を下にして皿にのせ、ラップをかけて加熱してください。500Wで1分40秒〜2分、700Wで1分20秒〜1分40秒が目安です。目安の時間でも冷たい場合は、10秒ずつ再加熱してください。また、加熱後は直ぐにラップを外さず、そのまま1分程蒸らしてください。
※「うなぎ蒲焼き」は冷えますと身や皮が固くなりますので、温かいうちにお召し上がりください。
| メーカー | 大五通商株式会社うなぎ工房 |
|---|---|
| メーカー品番 | 8480018 |
| 名称 | うなぎ問屋の大五蒲焼 (長焼３尾）肝吸付き |
| 原材料原産地名 | 国産 |
| アレルギー項目（28品目中） | 小麦・大豆 |
| セット内容 | 蒲焼×3尾（計360g）、肝吸い×3、山椒付たれ×3 |
| 内容量 | 蒲焼×3尾（計360g）、肝吸い×3、山椒付たれ×3 |
| 賞味期限 | 冷凍30日 |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 原材料 | ニホンウナギ(国産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、みりん、発酵調味料、砂糖/増粘剤(加工でん粉)、山椒付たれ:たれ[しょうゆ(国内製造) (小麦・大豆を 含む)、砂糖、みりん、醸造酢、酵母エキス]、粉さんしょう[さんしょう] 肝吸い :鰻の肝粉末スープ[食塩、ブドウ糖、デキストリン、庄内きざみ麩、 粉末醤油(小麦・大豆を含む)、かつおエキス、砂糖、乾燥みつば/調味料(アミノ酸等)、香料] |
| 生産国 | 日本 |
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