四万十味紀行 高知 「四万十味紀行」 高知県産うなぎ蒲焼カット 1セット：蒲焼カット70g×3、たれ15ml×3

川の河口で採捕される「うなぎの稚魚（シラスウナギ）」を育てた上質のうなぎを蒲焼にしました。
一人前のサイズ感である約70gごとに小分けにして、専用のたれをつけて冷凍便でお届けします。
基本的に特大サイズのうなぎをカットした商品になります。厚みも約1cmを超えるくらいふっくらとさせていますので、食卓に飾った時の見栄えも良いです。

四万十生産のうなぎの美味しさの秘密

育てた鰻（うなぎ）を加工する前、約3〜7日間、地下天然水で引き締め、うなぎ独特の臭みと余分な脂肪を取り除き、風味ある肉質に変えています。

焼きの工程では、「焼き」と「タレ付け」を3回行います。数回に分けることにより、うなぎにタレがしっかりと沁み込みます。

肉厚がとてもあり、食べごたえ充分です。身と皮の間には適度に脂が乗っており、身は程よく引き締まっていながらも、ふっくらと香ばしく焼き上げています。

うなぎのおすすめの食べ方
【フライパン】
１． 流水で5分程度解凍してください
２． フライパン用ホイルやクッキングシートなどを使い、焦げ目がつかないよう温めてお召し上がりください。

【電子レンジ】
１． 電子レンジで温める際には水分が飛びすぎないよう気を付けてください。

【湯せん】
１． 解凍せず、真空パックのまま熱湯に3〜4分温めてください。
２． 温まったら、袋から取り出してタレをつけてグリルなどで軽く焼いてください。香ばしくなります。

■さらにひと手間かけて
熱湯に真空パックのまま入れて、約5〜10分間温めてください。
その他、うなぎを温めた後、タレを付け、焼き網かオーブンで軽く焼いていただくと、より一層香ばしさと美味しさが増します。