大新 鹿児島県産 こだわりうなぎ蒲焼 2尾

身はふっくら！皮までやわらかい！鹿児島県産うなぎの蒲焼き。

養殖うなぎの出荷量が全国一を誇る鹿児島県。
シラス台地で自然ろ過された地下水がミネラル分豊富な軟水のため、良質のウナギを養殖できるためです。

その鹿児島県の養鰻場で育てられたうなぎを、鹿児島県指宿市のうなぎ蒲焼き専門会社「大新」がこだわりの製法で、うなぎ本来のうま味を引き出した蒲焼きです。

「大新」は、国内産（鹿児島）の養殖うなぎを生産者から直接仕入れ、加工販売の一貫体制による生産履歴の明確な商品づくりをしています。入荷直後には残留抗生物質検査も独自にじっしし、安全・安心にこだわった素材を使用しています。

加工でのこだわりは「白焼き」。白焼きラインを長くし、最大152本のガスバーナーを使い、時間をかけてじっくりと焼くことで、うなぎの芯温を95～97℃まで上げることが可能。余分な脂を落とすことで、うなぎ本来のうま味を引き出しています。
さらに蒲焼はタレ付け・焼きを3回交互に繰り返し、最後に特製タレをつけることにより、濃厚で深い味わいのうなぎ蒲焼ができあがります。

「良質な原料」「じっくり丁寧な焼き」「秘伝のオリジナルのタレ」。
この3つの要素のひとつでも欠けると、創業以来こだわり続けている「安心・安全で美味しいうなぎ蒲焼」は成立しません。そのために、各製造工程に厳しいチェック体制を敷き、「三位一体」を常に高水準を維持できるように管理しています。

温め方は簡単！
冷凍袋のまま沸騰したお湯に約5分間入れてください。
電子レンジの場合は、うなぎを袋から出してお皿に入れ、ラップをかけて温めてください。時間は出力によって違いますが、500Wで約1分半が目安です。