アイエスワイ うなぎ割烹「一愼」うなぎ蒲焼味わいセット 4人前 3440640

獲れたてうなぎを「一愼」自慢のタレで焼き上げた、蒲焼と鰻の肝煮のセットです。香りとコクのある「一愼特製」の蒲焼のたれは鰻本来の旨味を引き立たせます。
また、うなぎ１尾からひとつしか取れない貴重な肝を蒲焼のたれで煮込み肝煮にしました。
うな丼の副菜として、酒の肴としてもお楽しみください。

【ふっくらとした食感がたまらないうなぎの蒲焼き】
うなぎの焼き作業は奥深く、熟練の技が必要です。名店うなぎ割烹「一愼」監修、熟練の職人が選別したうなぎと自慢のタレの香りとコク。うなぎ本来のとろけるような蒲焼をお楽しみいただけます。

【特性のタレで煮込んだうなぎ肝煮】
コリコリした食感と蒲焼のタレの甘さが決め手。
1尾から1個しかとれない貴重な「肝」を、蒲焼きのタレでおいしく煮込みました。

【国産うなぎを使用】
国産うなぎを使用していますので、舌の上でとろけるような感覚。ふっくらとして脂っぽくないので、うなぎ本来の味を堪能できます。身にしっかりとタレが染みていますが、ご飯の上にうなぎをのせた「うな丼」「うな重」をお楽しみいただけるように「特製タレ」と「山椒」も付いています。

【調理方法】
・湯せん
冷凍庫から取り出し、包装のまま湯せんで5～7分温めてください。
・電子レンジ
解凍後、袋から取り出しお皿にのせ、ラップをかけて1～2分温めてください
・フライパンで温める
袋から取り出し、皮面を下にして、お酒を少量振りかけて、蓋をして蒸し焼きにします
・オーブントースター
袋から取り出し、少量のお酒を振りかけてアルミホイルに包んで蒸し焼きにします

職人のこだわりが光る、うなぎ割烹「一愼」
愛知県豊橋市にある人気のうなぎ割烹「一愼」。
万葉の時代から食されてきた日本の伝統食「うなぎ」。そのうなぎを、熟練した職人が一尾ずつ手に取り、感触・柔らかさ・色を確認して、良質の活きうなぎだけを選別して使用しています。