一心窯 焼締コーヒー急須 グランデ T-0243

日本茶を淹れる急須でコーヒーを。そんな発想を誰が思いついたのでしょうか。焼き物で有名な常滑焼で仕上げた本品は、伝統工芸士「土平栄一氏」が常滑焼の良さを存分に引き出した逸品です。
コーヒーの粉はステンレスフィルターで漉すためフレンチプレスのようにコーヒーの旨味や風味がダイレクトに楽しめます。また、常滑焼特有の多孔質の表面は、渋みと雑味を吸収してくれる効果も期待できます。
独特の発想で作り上げられた世にも珍しい「コーヒー専用の急須」は、簡単に淹れられ、お手入れも楽に済ませられるように形状や焼き方などにこだわっています。
この「グランデ」は550ccの大容量版。カップ3杯分のコーヒーが一度に作れ、急冷式アイスコーヒーも簡単に作れます。

コーヒーの美味しさを引き出す工夫と常滑焼

紙製のフィルターは微細な粉や雑味はカットしますがコーヒーの旨味や油分なども吸収してしまいがちです。この急須は120メッシュの微細なステンレスフィルターで漉すため旨味や風味がダイレクトに楽しめるように工夫されています。
また、無釉薬の素焼きは木炭のように多孔質で、表面に無数の微細な穴が開いているため、まろやかなお茶を淹れるようにコーヒーの渋みや雑味を吸収してくれる効果も期待できます。常滑焼ならではの技術と工夫が詰まった急須となっています。

※令和2年6月メーカー調べ　 検査機関／群馬県立産業技術センター　 検査方法／（株）インテリジェントセンサーテクノロジー製味認識装置TS-5000Zを使用。供試物品は、市販のレギュラーコーヒー（粉）を用いて依頼者が調整したものを、放冷して分析に供した。

簡単に淹れられ、簡単に片づけも

淹れ方は簡単。カゴ網フィルターに中～粗挽きの粉を入れ、お湯を少し回しかけて1分ほど蒸らします。後は飲む分のお湯を入れたら2～3分待ってからカップに注げば香り豊かで旨味のあるコーヒーが出来上がりです。

グランデはカゴ網フィルター下のスペースに余裕があるため、急須の底に100g程度の氷を入れ、中～深煎りの粉で抽出すれば、美味しい急冷式アイスコーヒーも簡単にできます。

急須本体やフィルターの洗浄も簡単で、カゴ網フィルターは繰り返し使えるため紙フィルターのように買い置きする必要もなくエコで経済的です。

伝統工芸士「土平栄一氏」作
常滑焼・一心窯にて陶作に励みつつ数多くの陶芸展にて入賞を重ねる「土平栄一氏」。「土、焼き、形状、仕上げ、蓋」まで全てにおいてこだわりを持ち、熟練の技術で作品を完成させます。2009年には経済産業大臣指定・伝統的工芸品・常滑焼の伝統工芸士に認定され、作り上げた作品は完成度が高く、多くの賞を受賞するなどの実績を持っています。
本品も、土平氏ならではの感性とアイデア、培った技術の結晶が作品に表現されている逸品です。

土・・・よく焼き締り、無釉でも水が浸み込み難いせっ器質の土を使用
焼き方・・・強めの還元焼成により薪窯で焼いたような風合いを実現
仕上げ・・・触り心地がよく、温かみを出すためにくし目を施す
形状・・・尻漏れし難いように、注ぎ口を三角に