祇園・日本料理山玄茶監修 和風3段

味、盛込、品目、色合いにこだわり、おせちの定番を加え京都らしいメニューもたっぷり盛り込みました。

【壱の重】21品目
かまぼこ（紅）2切、かまぼこ（白）1切、わらび餅（黒糖）2個、わらび餅（抹茶）2個、真だら子旨煮20g、餡かけ海老入り湯葉巻2切、かれい龍皮巻2切、野菜と果実のマリネ20g、市松錦糸巻3切、黒豆30g、ちょろぎ（白）1個、ちょろぎ（紅）1個、有頭海老4切、椎茸昆布山椒煮20g、海老豆30g、たこ西京漬3切、なごみ巻（ほうれん草）3切、さば昆布じめ3切、味付数の子3本、貝真砂和え20g、焼帆立3個、

【弐の重】21品目
伊達巻3切、一口昆布巻3個、ぶり照焼き3切、杏子甘露煮1個、くるみ甘露煮20g、梅麩1個、なごみ巻（えび）3切、ちりめん山椒15g、たたきごぼう30g、あわび旨煮1個、釜揚げわかめ15g、きんとん30g、栗甘露煮2個、白花豆20g、小松菜と揚げ煮物20g、数の子松前漬け25g、葉付金柑1個、若桃甘露煮1個、紅白なます30g、小鯛西京焼2個、若鶏三色巻3切

【参の重】21品目
笹麩茶巾3個、九条葱入りだし巻3切、結び昆布1個、柚子かぶら20g、花つつみ3切、田作り1個、炙りにしん酢味噌3切、スモークサーモンフラワー1個、いくら醤油漬け5g、のどぐろ甘酢漬3枚、さつまいも甘露煮3切、一口焼湯葉巻3切、油揚げの肉詰め煮2個、椎茸旨煮2切、人参旨煮2個、ふぐつみれ1個、えびつみれ1個、筍旨煮2個、寿高野豆腐1個、かに爪肉3個、餅玉すだれ1本

祇園・日本料理山玄茶

滋賀県の日本料理の名料亭で20年間修業し、有名グルメガイド一つ星に6年連続選ばれた、実力の増田店主が営む隠れ家的なお店です。

※おいしくお召し上がりいただくための保管・解凍の仕方
■おせち料理がお手元に届きましたら箱から取り出し、解凍するまでは冷凍庫に入れて保管してください。
①解凍方法：おせち料理は1段ずつ分けて冷蔵庫に入れ、約24時間解凍してください。
＊解凍後、お召し上がりの前に冷蔵庫から取り出し、常温（約20℃）程度の場所で約1時間おいていただきますと一層美味しく召し上がれます。
②解凍後のおせち料理は、冷蔵庫内（10℃以下）で保管してください。また、一度解凍したおせち料理は、再凍結しないでください。
③解凍したおせち料理は、お早めにお召し上がりください。