ホシフルーツ 果実のしっとりパウンドケーキ 9個

ホシフルーツの「果実のしっとりパウンドケーキ」は、軽やかな食感と果実の爽やかな味わいで一口食べるだけで心が弾むスイーツです。
華やかで個性的な6種類の味でありながら、やさしい家庭的なケーキを目指しました。
選りすぐりのフルーツをふんだんに使用し、自然の甘みと酸味が絶妙に調和したパウンドケーキは、午後のティータイムにはもちろん、特別な日のデザートや大切な人への贈り物にもぴったりです。

ふんわりしっとり食感のパウンドケーキ

具材と生地のバランスを考慮したうえで、生地の重さと焼成温度を調整するなど試行錯誤を重ね、まるで口の中でとろけるような食感を実現しました。
約8.5cmのサイズ感とは裏腹に、ふんわり軽い食感で以外にもぺろりと食べられます。
ドライフルーツが散りばめられたケーキは、一切れごとに違ったフルーツの風味を楽しむことができ、食べるたびに新しい発見があります。

こだわりの素材
バナナ
江戸末期から続く老舗、古由青果の完熟バナナを使用。
甘さが増したサイン「シュガースポット」が発生するまで、温度・湿度・ガスで丁寧に自家熟成したバナナをペーストして使っています。

ココアパウダー
1863年からの伝統を守る、オランダの老舗メーカー、ダッチココア社の高品質のココアパウダーを使用。
心地よい苦みとココアらしい味わいを表現でき、とてもいい香りです。

クリームチーズ
フランス語で「贅沢」の意味を持つ、高品質なクリームチーズ「Luxe（リュクス）」を使用。 北海道の酪農発祥地である道南の新鮮な生乳を100％使い、4種類の乳酸菌によってまろやかな風味に仕上げたクリームチーズです。

6種のフレーバー

1．りんご×キャラメル×シナモン
キャラメルソースとシナモンを混ぜ込んだ生地に、食感が楽しめるりんごの角切りジャムを入れて焼き上げました。
キャラメルソースのコクと、ほんのり香るシナモンがりんごの味わいを引き立てます。

2．ブルーベリー×クリームチーズ
クリームチーズを混ぜ込んだ生地に、果肉感のあるカナダ産ブルーベリージャムを入れて焼き上げました。
濃厚なチーズの味わいの中にブルーベリーの酸味と香りがほどよく広がります。

3．クランベリー×抹茶
香り高い宇治抹茶を混ぜ込んだ生地に、食感と酸味のあるクランベリースライスの砂糖漬けを入れて焼き上げました。
クランベリーの酸味と抹茶の以外なバランスをお楽しみください。

4．オレンジピール×チョコ
ココアととかしたスイートチョコチップを生地に練り込み、砂糖漬けのカットオレンジを混ぜて焼き上げました。
ほろ苦いチョコの味わいとオレンジの味わい・香りをどうぞ。

5．いちご×アールグレイ
アールグレイを混ぜ込んだ生地に甘みが強く香り高いストロベリーソースを混ぜて焼き上げました。
世界でもトップクラスと呼ばれる、優れた品質のスリランカ産紅茶の上品な香りをお楽しみください。

6．完熟バナナ
和歌山の老舗、古由青果が熟成加工した完熟バナナを使用。
熟すことでしか出せないバナナの自然な香りが、口に含んだ瞬間しっかりと香ります。
バナナ好きも思わず唸る満足感です。

ホシフルーツ

瀬戸内海に面した山口県柳井市にあるフルーツギフト＆カフェ「ホシフルーツ」。
市場に40年以上通い続けるフルーツの目利きが季節ごとに旬のフルーツを厳選し、パティシエが魅力的なお菓子に仕立て、最高のスイーツをお届けすることを目指しています。