商品データ

タレにこだわり、焼き加減を研究 家庭でおいしいカツオのたたきを

【送料込】築地発! 三陸カツオのたたき(500~600g) 秘伝のたれ付き

商品番号:ym200379-00000-00000

3,780円(税込)

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タレにこだわり、焼き加減を研究 家庭でおいしいカツオのたたきを

三陸沖で獲れたカツオ

 三陸の沖で獲れた新鮮なカツオを絶妙な火加減で炙って急速冷凍し、ご家庭で産地直送の美味しい「カツオのたたき」が食べられるようにしました。毎日水揚げされる新鮮なカツオを全国に届けるための一番いい方法はたたきにすること。生ではどうしても色が黒くなってしまい、特有の生臭さがありますが、たたきにすることで、中の新鮮さはそのまま。また、表面を炙ることで旨みが脂とともにグッと出てきます。

 この「カツオのたたき」を作るコマツ商店は、東日本大震災の被害により、一漁師から工場を立ち上げる決心をし、再建に向けて何度も試作を重ね、カツオのたたきに最適な焼き加減を研究しました。タレは年月をかけて工場の全員が「美味しい」と納得するまでこだわりました。そんな三陸産のカツオのたたきをぜひ召し上がってみてください。

 高知や静岡を北上して三陸の沖で大きく育った新鮮なカツオを絶妙な火加減で炙って急速冷凍しました。海流にもまれて引き締まりさっぱりとした背側の身と秋口のカツオを思わせる脂が十分に乗った腹側の身をセット。それぞれ違ったカツオの旨味を味わうことができます。

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商品詳細

内容量カツオのたたき(250g-300g)×2本、秘伝のたれ(170ml)
賞味期限商品到着後冷凍保存で14日
生産国日本
産地三陸産

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