商品データ

手間暇かけて作られる、最高に贅沢で希少性の高い赤ワイン

アマローネ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ DOC 2008 (赤ワイン)

商品番号:ns200957

10,300円(税込)

  • アマローネ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ DOC 2008 (赤ワイン)
    ns200957アマローネ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ DOC 2008 (赤ワイン)10,300
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手間暇かけて作られる、最高に贅沢で希少性の高い赤ワイン

 イタリアを代表する高級な赤ワイン「アマローネ」。イタリア固有のブドウ品種、コルヴィーナ・ヴェロネーゼ種、ロンディネッラ種 、モリナーラ種の3種から作られています。9月に手摘みしたブドウは3カ月かけてゆっくりと陰干しし、糖度を凝縮させた状態で24カ月間に渡ってオーク樽で熟成。さらに、ボトルでの熟成期間が12カ月と大変な手間をかけて造る希少なワインです。

 旨みが濃く、深いルビーレッドの赤ワイン。熟した果実、レーズン、バニラ、バナナのエレガントな香りが凝縮しています。酸味とタンニンのバランスは格別です。特別な日や自分へのご褒美に。長期熟成させてお飲みになるのもおすすめです。

おすすめ料理:炭焼き牛肉やシチュー、新鮮な海老料理

評価/受賞歴
★Wine Spectator 89点

イタリアンの鉄人 神戸シェフのレストランで採用

 かつての人気テレビ番組『料理の鉄人』で「イタリアンの鉄人」として出演し、現在、東京・恵比寿の「RISTORANTE MASSA(リストランテ・マッサ)」でオーナーシェフを務める神戸勝彦さんもブリオーニ社のワインに魅せられた一人です。

 神戸さんとこのワインの出合いは都内のホテルで開かれた試飲会でのこと。いろいろ試した中で一番気に入ったのが「アマローネ」と「ブジャルド」でした。「2本を購入して、お店のスタッフもみんな『おいしい』と評価が一致した」と当時の様子を振り返ります。その時点ではインポーターがいなかったところ、たまたまワイン輸入商社丸中が輸入するという話を聞きつけて、店のワインリストに加わることになりました。

適度な甘みと苦味。余韻に浸れるワイン

 神戸シェフはブリオーニ社のワインについて「洗練されていて、いろいろな香りがして透明度が高い」と評価。加えて、「果実感がしっかりしていてふくよかな香りが楽しめ、口に含むとミネラル感が出てくる。他のワインとは余韻の感じが違って、飲み終わると適度な甘みと苦みを同時に感じることができる」とその味わいを表現。お店で提供している「ブジャルト」は、肉料理はもちろん、クリーム系のパスタなどにも合うそうです。

 また、「大手のワインは個性が統一されたものが多いが、このワインは自然を意識して造られている。余韻に浸れる1本です」と語っています。

 「料理なしで飲んでみるのもいいのでは。1本を通して変化が楽しめる」とイタリア料理の鉄人としては意外な答えも。「ワインは若い人が飲むものという風潮がありますが、ぜひ年配の人にも飲んでもらいたい。ワインの文化になじんでいない人にも味わいを感じてもらえると思います」。

カシスなどの黒系フルーツにスパイスの香り。旨味に渋みが溶け込んで余韻が残る「アマローネ」

 神戸シェフから絶大な信頼を得ているマネージャーでソムリエの鈴木聡さんもブリオーニのワインに魅せられたひとり。ワインのプロによる「アマローネ」の評価は?

 「外観は深みのあるルビー色。粘性は強く、ダークチェリーやカシスなどの黒系のフルーツのほか、黒コショウやスパイスの香りがします。飲むと滑らかな口当たりで、口に含むと果実の凝縮感があり、渋みが溶け込んで旨味になっている感覚。余韻はブジャルドよりもこちらのほうがさらに長いです。ポテンシャルの強さから、数年寝かせてから飲んでも大丈夫な1本だと思います。ブジャルドと同様にお肉を使った煮込み料理などが合います」

ワインに対する情熱、センスの良さ、ユニークな発想で高品質なワインを作るブリオーニ社

 北イタリアのヴェネト州で購入した自宅にたまたまブドウ畑があったことからワイン作りを開始。歴史あるイタリアワインの生産者の中では新興の部類に入りますが、「品質にとことんこだわって醸造しているので、提供できる量こそ少ないが、その分、上質で、それでありながら価格も手ごろ」と輸入元である株式会社丸中代表取締役社長の中川さん。生産を開始して3~4年の間に、地域でトップ3に入るくらいのワイナリーに成長しました。

 2015年10月まで開催のミラノ万博にも出店。日本ではまだ認知度こそ低いものの、有名イタリア料理店で扱う店もあり、その存在の認知度は着実に上がっています。

商品詳細

内容量750ml
保存方法直射日光を避け、振動のない冷暗な場所
アルコール度数16.5度
味わい辛口
生産年2008年
メーカーブリオーニ社
生産者CANTINE BUGLIONI(ブリオーニ)
生産国イタリア ヴェネト州
その他 種類/赤ワイン
格付/D.O.C.(統制原産地呼称ワイン)
ぶどう品種/コルヴィーナ60%・コルヴィノーネ20%・ロンディネッラ10%・クロアティーナ5%・オゼレータ5%
製法/バリックで24ヵ月熟成後、瓶熟成12ヵ月以上
飲み頃温度/18℃
飲み方/お飲みになる少なくとも1時間前にコルクを抜いて、空気に触れさせてからお飲みください

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