商品データ

富士より湧き出る天然水と地元のお米を用いた地産地消のを極めた純米吟醸酒

甲斐の銘酒「春鴬囀(しゅんのうてん)」純米吟醸 冨嶽 1800ml

商品番号:ns150415-0000-000000

3,034円(税込)

  • 歌人・与謝野晶子が命名!甲斐の銘酒「春鴬囀(しゅんのうてん)」純米吟醸 冨嶽 1800ml
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富士より湧き出る天然水と地元のお米を用いた地産地消のを極めた純米吟醸酒

 「冨嶽」とは富士山のことであり、その富士山「泉瑞」の地より湧き出る天然水を仕込み水として使用しています。成分に「バナジウム」を含んでおり、近年ではミネラルウォーターとしても人気のある天然水です
 酒米には、契約農家にて育んだ美山錦を使用し自社にて精米を行っています。地元の水と米をじっくりと低温で仕込んだ地産地消を極めた純米吟醸酒です。心地よい酸味とコク、しっかりとした味わいを堪能できます。冷やがおすすめですが、ぬる燗でも楽しめるので食中酒としても活躍します。

長く愛されるお酒を理念に、昔ながらの手法で丹精込めて造る諏訪杜氏

 醸造は、大正時代より技術を受け継ぎ磨いてきた長野県諏訪市周辺を出身地とする諏訪杜氏の田中浩さんが丹精を込めて管理しています。香りが強く立つような酒については「必ず、飲み飽きします」と苦言を呈し、「あくまで飲み飽きしないお酒」を信念に、飽きずに長く付き合ってもらえる酒造りを目指し醸造を行っています。
 特に原料米の吟味と処理には徹底したこだわりがあります。それは、良い酒には最高の麹が必要であり、良い麹を造るためには最適な処理をされた蒸米が不可欠と考えているため。米の種類によって洗う時間や吸水のタイミング、季節や天候などを計算して秒単位での作業を管理しています。これらは、熟練の杜氏にしかできず、田中さんの45年以上にも及ぶ酒造りの経験と、飽くなき探究心により成し得た匠の技で造られています。

歌人・与謝野晶子にも愛された本物の地酒を追求する酒蔵「萬屋醸造店」

 萬屋醸造店は寛政2年(1790年)に山梨県南巨摩郡富士川町で創業した“本物の地酒”にこだわり、歴史的な文化人にも愛される由緒ある酒蔵。
 手つかずの山里で生まれた地元の酒米を、収穫から精米までを出来るだけ自社で行い仕込み水を吟味、技術とこだわりによって個性ある酒造りを行うことで、無添加でピュアな本物の地酒を目指しています。
 昭和8年(1933年)には、歌人の与謝野晶子が夫の鉄幹とともに萬谷醸造店を訪れ、蔵の酒造りへの愛情と味わいに深い感銘を受けたことから、「法隆寺など行く如し甲斐の御酒 春鶯囀のかもさるゝ蔵」という直筆の歌が詠まれました。それ以来、酒名に「春鶯囀」と命名し、現在でも当時の酒造りに対する思いや愛情、技を継承し続けています。

 

商品詳細

素材・原材料米(国産:美山錦)・米こうじ(国産)
内容量1800ml
アルコール度数16.4度
精米歩合0.6
酸度1.7
日本酒度4
ブランド春鴬囀
生産国日本(山梨県)

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

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