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越前大野の老舗酒蔵が作る、源平合戦を彷彿とさせる甘・辛・ピンを備えた純米酒

源平酒造 辛口純米酒・六段仕込み蔵出し原酒+越前焼極盃セット 720ml×2

7,560円(税込)

  • 奥越前の伝統美酒 源平酒造 辛口純米酒・六段仕込み蔵出し原酒+越前焼極盃セット 720ml×2
    ns150374-0000-000000奥越前の伝統美酒 源平酒造 辛口純米酒・六段仕込み蔵出し原酒+越前焼極盃セット 720ml×27,560
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    源平酒造 辛口純米酒・六段仕込み蔵出し原酒+越前焼極盃セット 720ml×2
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越前大野の老舗酒蔵が作る、源平合戦を彷彿とさせる甘・辛・ピンを備えた純米酒

 創業は江戸延宝元年(1673年)。約350年にわたって酒造りを営んでいる老舗の酒蔵「源平酒造」で造られた純米酒と越前焼極盃のセットです。

 うまい清酒の味を表現する「甘」「辛」「ピン」。「源平」はそれにちなんだ銘で、平家の優雅さを「甘」、源氏のたけだけしさを「辛」、その両者がぶつかり合う合戦の緊張感を「ピン」にたとえて銘々された。源平盛衰の昔物語を幻のごとく思い浮かべながら味わってほしい奥越前の美酒だ。

水も米も大野産にこだわった。酒蔵のある越前大野の名水と、大野産の1等酒米「五百万石」を使用した六段仕込みの日本酒は、心地よい余韻が楽しめて、しっかりとした香りが時間を止める。口の中で広がる、酸とキレの味わいは絶妙なハーモニーでバランスのとれた甘みを感じる仕上がりだ。

 同じ越前の伝統技法で造られた越前焼のぐいのみとセットにした、日本酒好きには堪らない逸品だ。

特別純米酒 六段仕込み 蔵出し原酒

 越前大野の名水と、こだわりの1等級の酒米「五百万石」を使用した六段仕込みの日本酒。しっかりとした香りが時間を止め、口の中で広がる酸とキレの味わいが絶妙なハーモニーからバランスのとれた甘みが感じる仕上がりとなっている。

辛口純米酒

芳醇な香りで、キレのよい後味が特徴の日本酒。寿司店に多く採用されていて、冷酒だけでなく、ぬる燗にも適した辛口の純米酒だ。

越前薄作り極め盃

 昭和61年3月に、通産省(現・経産省)から伝統工芸品の指定を受けた越前焼のぐいのみ。いずれも手作りで焼かれた郷土の香り高い人間味豊かな製品で、日本酒の味を一層引き立てる逸品といえよう。

日本酒に適した良質酒米「五百万石」

 五百万石は、日本酒造りに適した酒米のひとつで1957年に誕生した。全国でも屈指の生産量を誇る福井県。そのうちの9割が源平酒造のある奥越前で作られている。奥越前は、気候、土壌、水と酒造りのすべての条件が備わっている。また、一日の気温の寒暖差が大きく、その土壌も粘土質で石灰やカリウムを多く含むため質の高い酒米ができる。源平酒造では、地元の農家と直接取引することにより良質な五百万石を仕入れ、全商品に五百万石を使っている。

越前大野について

源平酒造のある福井県大野市は、北陸の小京都「越前大野」として知られている城下町。古くから、越前・美濃両国を結ぶ交通の要所で奥越前の中心地として栄えてきた。
 日本百名山のひとつ「荒島岳(あらしまだけ)」の麓に広がる大野は、かつては殿様の御用水として使われていた日本名水百選に選ばれた「御清水(おしょうず)」が湧き、ほとんどの家が自前の井戸水を使っているほど恵まれた水の里。冬は厳寒で雪深く酒造りにも適した土地だ。

源平酒造~1673年創業の歴史ある蔵元

 創業は江戸延宝元年(1673年)。大野土井藩時代に藩命により酒造りをスタートした。当時は酒造業と漢方薬の販売をしていたが、現在は酒造業のみを営んでいる。
 江戸時代は藩御用達酒・万寿屋の酒として販売。大正11年度酒造見込み石数は北陸三県酒造家一覧表調べでは前頭に位置し528石となっている。
 大正初期ごろには登録商標制度ができ、登録もれで変銘の必要にせまられ新酒銘を「源平」と改銘。同社の造る酒は清酒の良い味を表現する「甘」「辛」「ピン」と三拍子そろった良質なものばかりで、平家の優雅さを甘味に、源氏の荒武者ぶりを辛味に、そして戦国の戦がピンと神経の引き締まりを感じさせている。

 

破産手続きから復活し再スタート

 400年以上の歴史ある酒蔵だが、一時は経営破たんに追い込まれた。リキュールなど若者に好まれる酒や焼酎ブームの陰で日本酒離れが進む中、売り上げが減少、2010年には自己破産を申請した。その後、2年のブランクを経て2012年に民事再生の適用を受け復活。全国から杜氏を集めて酒造りを再開した。
 新体制になってからは、2013年に「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で金賞受賞、「モンドセレクション」でも金賞を受賞。蔵が一丸となって酒造りに取り組み新たな歴史を切り開いている。

 

商品詳細

セット内容・付属品源平 特別純米酒六段仕込み蔵出し原酒、源平 純米酒、越前焼極盃
素材・原材料福井県大野市産五百万石(一等級)
アルコール度数(特別純米酒)17度、( 純米酒)15~16度
精米歩合0.6
酸度(特別純米酒)1.7、( 純米酒)1.6
日本酒度(特別純米酒)+2、( 純米酒)+4
その他製法品質:(特別純米酒)原酒、( 純米酒)吟醸酒
ブランド源平酒造
生産国日本(福井県)

ご注意

  • 20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。

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