商品データ

「野鍛冶の精神」を受け継ぐものづくりで進化

My包丁 関孫六 ペティナイフ120mm

商品番号:ns150347-0000-000000

9,720円(税込)

  • My包丁<関孫六>ペティナイフ120mm
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    My包丁 関孫六 ペティナイフ120mm
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「野鍛冶の精神」を受け継ぐものづくりで進化

 My包丁「関孫六」シリーズを製造、販売する貝印(東京都千代田区)は、1908年に刃物のメッカ、岐阜県関市で産声を上げた創業100余年の老舗メーカー。ポケットナイフを皮切りに、安全カミソリ、爪切り、そして包丁と、刃物の技術を次々と構築して進化。全国の家庭用包丁の約4割を占める圧倒的なシェアを誇る同社は、使う人の用途や癖までを理解してものづくりに生かす「野鍛冶の精神」を受け継ぎながら、ユーザーの期待に応える製品を生み出している。

プロユース用としても優れた機能美を追求したペティナイフ

背側と刃側のコントラストで表現された優雅な波紋の美しさは、特殊精密接合(ろう付け)の証。耐食性、耐摩耗性、高靱性、耐久性と多面的な強さを備えており、プロユース用としても優れたペティナイフだ。
 ハンドルは手にフィットする逆三角形のシェープ。鋼材の特徴を最大限に引き出し、切れ味、使い心地、デザイン性と機能美を徹底的に追求している。
 「My包丁<関孫六>ペティナイフ120mm」は、果物や野菜を切ったりするのに適した万能タイプ。家庭用の万能包丁の代わりにもなるので、料理全般に、大変便利な使い勝手のいいサイズとなっている。

「野鍛冶の精神」を受け継いだ本格的包丁ブランド「関孫六」

 鎌倉時代に九州から美濃地方の関に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で刀剣作りを始めたのが、関鍛冶の起源だ。その長い歴史の中で、関の刃物は「折れず、曲がらず、よく切れる」と評価を得てきた。使う人の用途や癖までを理解し、ものづくりに活かす「野鍛冶の精神」が関の刃物ならではの特長となっている。
 「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、野鍛冶の精神を受け継いだ貝印が刀匠の技を活かし、その切れ味を現代に伝えるブランドである。こだわり仕様の「本格刃付け」仕上げに新しく技術開発された「スキ」と「刃付け」を採用。今までにないほどの鋭い切れ味と、スピーディーな研ぎ直しを実現させた。

刀鍛冶のDNAと最新のコンピューター技術の融合で生まれた包丁

 関の包丁。岐阜県関市は近隣に木曽の檜が豊富に育ち、良質の水が流れる長良川の至近に位置する。戦国時代から刀づくりに欠かせない砂鉄や石炭、松炭、水に恵まれたこの地は刃物の生産に最適といわれ、現代では家庭用刃物の主要産地として広く知られている。
 技術面も常に進化を続けている。刃物といえば、基本的に家内制工業のため、かつては部品ごとに1つ1つ小さな工場で作り上げ、最後に組み立てるのが一般的だったが、同社はその生産過程を全国に先駆けて見直した。国内営業本部特販部長のアキラ シュレーダー氏は「当社は(同じ工場ですべてを作る)一貫生産を行っています。コンピューター制御で(金属の)温度を一定に調整しているので、1つ1つ製品の精度に狂いがない安定的な商品を作れるようになった」と説明する。

 一般的に包丁は、量販店などで3000円程度で手に入るなか、今回紹介する関孫六シリーズの包丁は高級品といえるが、「包丁は一般的に10~20年のスパンで使う方が多く、いわゆる”一生モノ”に近い。だから、なるべく切れ味が良くて、研ぎやすいものを選ぶべき」とシュレーダー氏。最近では男性の料理ブームも重なって、より良い包丁を求める熟年層も多いという。同氏は「毎日使う包丁は満足のできるものを使ってもらいたい。(関孫六シリーズは)自信を持ってお勧めできる商品です」と話している。

商品詳細

サイズ全長230×刃幅28×柄の高さ17mm、刃渡り120mm、板厚1.8mm
素材・原材料材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、口金・尻金/ステンレススチール柄/積層強化木
重量145g
メーカー貝印
ブランド関孫六
生産国日本

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