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貴重な天然のクエを堪能 シメは旨味たっぷりのスープで五島うどんを

【送料込】五島列島味づくし「クエ鍋セット」

10,800円(税込)

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納期のお知らせ

天然のクエのため、2月末頃までの出荷予定になります

貴重な天然のクエを堪能 シメは旨味たっぷりのスープで五島うどんを

 九州の西北端に位置する五島列島。黒潮本流から分岐して北上する温暖な対馬暖流と列島付近に発生する沿岸流との影響から、西日本でも有数の好漁場を形成しているため、釣り客が憧れる島としても有名です。そんな好漁場の五島沖でとれた天然のクエを切身とあらに切り分け、五島うどん、あごだしパックをセットしました。野菜を揃えれば、届いたその日にぜいたくなクエ鍋が召し上がれます。

 クエは瀬付きの魚で、回遊しないためエサが豊富な場所にしか生息しません。五島沖合にはクエのエサとなる豊富な小魚やイカなどが多く、それを食べた五島沖合のクエは大きいものでは体長1メートル、体重20キロを超える大物もしばしば釣りあげられています。身は淡い白色、その味は非常に美味で河豚にも勝るといわれます。また、捨てるところはなく、内臓から目玉まで全ておいしくいただけます。ゼラチン質には女性にうれしいコラーゲンもたっぷりです。

前浜に水揚げされた鮮魚をその日のうちに加工

 今回お届けする五島の天然クエは、養殖事業・水産加工業の五島ライブカンパニー(長崎県五島市)の水産加工場で、水揚げされたその日に切り身に分け、最新の技術でフレッシュな状態のまま各地へお届けします。

クエ

 クエは大型のハタ類で超高級魚。三重県や和歌山県でも養殖されているが、天然物は少なく、長崎近海は全国でも有数のクエの産地です。地元九州では「アラ」として親しまれ、大きいもので50キロという巨大魚です。シコシコ、プリプリとした食感がたまらないクエの刺身や、濃厚な旨みを楽しめるクエ鍋などがおすすめです。

五島ライブカンパニー

 長崎県五島市の陸上養殖、水産加工・販売会社。五島の地下海水を利用した画期的な養殖方法で通年にわたって良質な養殖魚を提供。同社の出島誠社長は、「地下海水を活用した養殖方法こそ、養殖事業の未来である」という信念のもと、私財を投げ打って地下海水の研究に着手。長崎総合水産試験場や五島漁協などのアドバイスを得ながら、約15年にわたって地下海水を活用した養殖を行ってきた。また、延べ床面積499平方メートルという広さの水産加工場を運営し、水揚げしてすぐに切り身に分けて加工。五島の名産品でもある「きびなご」の加工品などを中心に、オリジナル製品の開発に取り組んでいる。

商品詳細

内容量アラ200g、身200g、五島うどん300g、あごだし80g
賞味期限冷凍180日
生産国日本

納期のお知らせ

天然のクエのため、2月末頃までの出荷予定になります